La chef a ouvert un restaurant au sein de la capitale. Seule femme en France récompensée par trois étoiles Michelin pour son restaurant familial de Valence, Anne-Sophie Pic possède également deux étoiles à Lausanne, en Suisse.

Pour son restaurant parisien, la chef promet davantage de simplicité dans sa carte, sans « menu gastronomique à rallonge », et plus souvent renouvelée. Anne-Sophie Pic y exerce toujours son « style de cuisine » en respectant « une exigence gastronomique », mais sans « pousser les choses aussi loin qu’à Valence ».

L’établissement, qui s’appelle La Dame de Pic se situe 20 rue du Louvre, dans les locaux d’un ancien antiquaire, et accueille une cinquantaine de couverts. La cuisine est visible depuis la salle, tandis que le sous-sol abrite un salon privé et une cuisine de préparation.

Janvier 2012 – Mise à jour septembre 2022