Après la Fashion week et la FIAC, il y a comme un air de retour à la fête à Paris. Les expositions et les soirées s’enchaînent. Les ouvertures de restaurants aussi, avec Le Tout Paris à La Samaritaine, le Café Lapérouse à l’Hôtel de la Marine, Mimosa de Jean-François Piège, la Maison Russe avec le retour « en salle » d’Albert Corre (ex Petit Pergolèse). L’Hôtel de Crillon est aussi à la fête … Depuis le 22 septembre avec l’ouverture de L’Ecrin où l’hôtel de la place de la Concorde invite à vivre une expérience unique à Paris (depuis la fermeture d’Il Gusto). Les vins donnent l’accord et invitent à des découvertes sensorielles uniques avec l’art du service à la française et un menu sur-mesure… le mythique Palace parisien célèbre la gastronomie et les vins !

Dans cette nouvelle expérience, le Chef Sommelier Xavier Thuizat accompagne les convives dans le choix des vins et du nombre de séquences, avant de travailler de concert avec le Chef Boris Campanella et le Chef Pâtissier Matthieu Carlin dans l’élaboration de l’accord parfait. Ainsi chaque menu devient unique en fonction des vins sélectionnés.

Pour l’automne, Boris Campanella célèbrera principalement les gibiers, les truffes blanches ou encore la pomme Reine des reinettes mettant à l’honneur des producteurs scrupuleusement sélectionnés pour leur passion et leur savoir-faire d’exception.

L’Ecrin, c’est aussi l’art du service à la française. Tous les soirs, les équipes assureront un dîner des plus spectaculaires: ouverture du porto à la pince, service « A la cuillère » du Tokaji Eszcencia, service traditionnel des Jerez comme les Venenciador. L’Hôtel de Crillon continue de surprendre ses convives et donne à L’Ecrin tout son sens, perpétuant la grande tradition de l’Art de Vivre à la française.

Hotel de Crillon – L’écrin
10 place de la Concorde – Paris

Menu 3 séquences : 195€ – hors boisson
Menu Découverte en 5 séquences : 175€ – hors boisson
Menu Prestige en 8 séquences : 235€ – hors boisson
Menu « Vins de Légende » en 8 séquences : 735€