Les vins Chêne Bleu tirent leur nom du chêne bleu du domaine – La Verrière – un monastère médiéval isolé à Crestet, à la frontière sud de Gigondas dans le Vaucluse du Rhône. Dans un projet qui a duré une décennie, Chêne Bleu a restauré et amélioré ses 30 hectares (74 acres) de vignobles idylliques à flanc de montagne selon les normes internationales les plus élevées. Chêne Bleu a mis en place des pratiques durables, biologiques et biodynamiques par respect du terroir et pour favoriser l’épanouissement de la vigne et de la faune locale. Parmi les dépendances du monastère d’origine, Chêne Bleu a créé une cave moderne qui intègre les traditions artisanales aux dernières connaissances en matière de production de vins fins.

Cet article a été publié le 1er janvier 2024.